Анотація "Логістика у ресторанному господарстві"
У навчальному посібнику розкрито теоретичні основи і практичні рекомендації з управління матеріальними, сервісними, інформаційними та іншими потоками на основі концепцій та принципів логістики у закладах ресторанного господарства. Навчальний посібник призначений для студентів, які навчаються за напрямом 0917 Харчова інженерія професійного спрямування 091711 Технологія харчування варіативної компоненти 091711.01 Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс
Читати все
Про книжку "Логістика у ресторанному господарстві"
«Логістика у ресторанному господарстві» Надії Зубар та Марії Григорак є корисним довідником для керівників ресторанного бізнесу та фахівців з логістики, які працюють у галузі громадського харчування.
Ця книга детально описує основні аспекти логістики, які є важливими для ресторанного бізнесу, включаючи управління запасами, планування виробництва та доставлення продуктів, організацію складського обліку та транспортування товарів. Крім того, книга також зосереджується на інших важливих аспектах, таких як розробка меню та взаємодія з постачальниками.
Книга «Логістика у ресторанному господарстві» буде корисна для керівників ресторанів та кафе, а також для фахівців з логістики, які працюють у галузі громадського харчування. Вона допоможе читачам краще зрозуміти важливість ефективного управління логістикою в ресторанному бізнесі, а також забезпечить корисні поради та рекомендації з практичного досвіду.
Також варто зазначити, що книга написана доступною мовою, що дозволяє читачеві легко засвоїти матеріал та застосувати його на практиці. Отже, якщо ви працюєте в ресторанному бізнесі або маєте цікавість до логістики в галузі харчування, то книга «Логістика у ресторанному господарстві» буде чудовим вибором для вас. Ви можете придбати цей посібник на нашому сайті або у книгарнях нашої мережі.
Також рекомендуємо переглянути інші видання розділу «Ресторанний бізнес», або ж іще один посібник авторки Надії Зубар «Основи фізіології та гігієни харчування».
